اتحاد أصفهان للمنتجين والمصدرين الزراعيين (أكا)
طعم نيكي الخاص ، مزيج من المأكولات اليابانية والبيروفية
أدى الجمع بين مهارات الطهي اليابانية والبيروفية إلى خلق أسلوب طهي خاص ومثير للاهتمام يسمى نيكي. المطبخ الياباني التقليدي ، بما في ذلك السوشي ، معروف في جميع أنحاء العالم اليوم. أصبحت هذه الأطعمة ، التي يتم تحضيرها في الغالب من الأرز أو النودلز جنبًا إلى جنب مع الخضار أو اللحوم المختلفة ، ذات شعبية كبيرة بسبب صحتها ومذاقها الجيد. لكن أن تصبح طاهي سوشي أو "itamaye" يتطلب ما لا يقل عن عقد من الخبرة. المنتجات الغذائية اليابانية الأخرى مثل الشاي وصلصة الصويا والطحالب والأسماك النيئة والمنتجات المصنعة مثل صلصة ميزو أو جبن الوسابي منتشرة أيضًا في كل مكان. المهاجرون اليابانيون يبتكرون أسلوب طهي جديد قام المهاجرون اليابانيون الذين وصلوا إلى بيرو في أوائل القرن التاسع عشر بنقل جوانب مختلفة من ثقافتهم ، بما في ذلك مهاراتهم في الطهي ، إلى البلاد لأن بعض مكونات الطعام الياباني لا يمكن العثور عليها في بيرو. بدأ المهاجرون في استخدامها المنتجات المحلية والمواد الخام ، مثل فلفل أمريكا الجنوبية الأصلي ، وكانت النتيجة طبقًا مختلفًا يسمى nikei ، مما يعني "اليابانيين بعيدون عن الوطن". سرعان ما أصبحت هذه الأطباق شائعة ، وانتشر مطبخ نيكي إلى بيرو المجاورة. يمكن لعشاق الطعام اليوم تذوق المذاق الخاص لهذه المأكولات المشتركة في مطعم Kelly Dubai Restaurant. المطعم ، الأصلي في بيرو ، هو سيد الخير ويعتقد أيضًا أن كل طبق من الطعام يجب أن يكون مزينًا بشكل فني.
